鸡肫是许多朋友爱吃的菜，但是鸡肫里还有一个好宝贝却没多少人知道。大家平时处理鸡的时候，有没有发现鸡肫里面还有一层黄色的壳？你把它剥下来，千万别给扔了，这个东西叫鸡内金，是鸡身体里的宝贝，问问家里的老人，很多都知道，这个东西可以助消化，对身体很有益处。

事实上，助消化只是鸡内金的其中一个作用，它还是一种中药。更是又便宜又有效的保健品，家里应该经常留一点备用，比买那些动不动就成百上千的保健品实惠多了。

其实大家看看“鸡内金”这个名字，就知道老祖宗有多重视它，居然把它当做鸡里面的黄金。这个名字对它来说也是名副其实。

鸡肫，也有人叫它鸡胗，它是鸡的胃。鸡内金是鸡肫内的硬化角质层。朋友们可以在处理鸡的时候，把它剥下来，晒干，碾碎后留着以后用就行了。

鸡内金是治疗积食的良药

大家都知道，鸡是杂食性动物。它主要吃谷物、草籽，有时候也吃虫子。而鸡没有牙齿，吃东西都是直接咽下去，全靠胃来消化。足以见得鸡的消化功能之强大。所以，吃鸡的主要作用其实就是补脾胃。

单说鸡肉，补脾胃的效果就很好。鸡肫是鸡的胃，它补脾胃的效果更是好上加好。而鸡内金是鸡肫直接接触食物的内层，是负责消化食物的前锋，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。

鸡有两个胃：一个是前胃，一个是砂囊。砂囊就是鸡肫。鸡没有牙齿，所以要吃石头和砂子，吃下去存放在鸡肫里面，所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊，通过鸡内金和砂石的摩擦，就把整个儿的食物给磨得很细了。

鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。

鸡内金可调理一切胆的问题

鸡内金还有更大的用处，就是化解结石。

鸡内金连石头都能磨碎，所以它化结石的功效很强。比如胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金对身体非常好。中医治疗胆结石，从来离不开鸡内金这味药。

鸡内金还能化解胆结石，还能调理胆囊炎。只要是胆有问题，鸡内金都能帮上忙。

鸡内金是通过调肝健脾来改善胆的功能的。它既能去肝经的湿热，又能消脾胃的淤积，健脾补脾，所以对预防和调理胆的问题很有帮助。比如，患有胆囊炎的人肝胆有湿热，可以常吃鸡内金来帮助祛除湿热。

中医专家建议：胆有问题的人除了治疗之外，在平时可以经常吃鸡内金来帮助调理。胆囊炎、胆石症等疾病往往有家族遗传的倾向。如果家里的长辈有胆的毛病，年轻一代就应该经常吃鸡内金来预防。

事实上，健康人平时也应该经常吃一点儿鸡内金，有很好的保健作用，可以健脾、养胃、调肝，还能预防结石。

鸡内金特别擅长软化坚硬的东西，不仅是积食和结石，它对于人体内的一切硬块都有软化的作用，比如乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等。常吃鸡内金，对于预防这些疾病就有帮助。

药店买来的鸡内金是碾成小块的。如果是自己家晾晒的，把它用擀面杖捣碎就成了。

鸡内金没法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟着饭菜一起煮过再吃。你可以在做饭的时候，放一点儿碾碎的鸡内金一起煮。比如说，吃早餐的时候，把鸡内金放在粥里一起熬。现在有豆浆机了，更方便，在用豆浆机做五谷杂粮粥的时候，顺便抓一小把鸡内金放在里面就行了。注意：鸡内金不会溶解在水里，它会沉底。所以，喝汤或者粥的时候，一定要从底下捞，这样才能吃到鸡内金。如果没有条件在家做饭吃饭的人，可以用家用的中药粉碎机把鸡内金打成更细的粉末，装在小瓶里，每天吃饭时取出来吃小半勺。全家保健，吃鸡内金蒸鸡蛋如果家里有小孩，建议你长年准备一点鸡内金。建议四季常备鸡内金，经常给孩子吃一些，健脾助消化特别好。鸡内金放在汤里，一般小孩不怎么爱吃。家长可以做成鸡内金蒸鸡蛋，好吃而且效果更好。因为鸡内金蒸鸡蛋很好消化，非常适合老人小孩和一些脾胃虚弱的朋友。

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