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枸杞的最佳食用方法

枸杞是我们最熟知的保健养生佳品，而且很多人也都会用枸杞泡茶、煲汤、制作药酒等，但几乎大部分人都吃错了方式！

枸杞的营养功效

中医认为：枸杞味甘、性平，具有滋补肝肾，益精明目的作用，归肝、肾经。

从营养学的角度来说：枸杞含有丰富的膳食纤维、维生素A、铁、硒，比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。

现代研究认为：枸杞具有增强免疫、延缓衰老、抗肿瘤、保肝、增强造血功能、降低血脂血糖、抗动脉粥样硬化等作用。

用枸杞泡水或煲汤时，受水温、浸泡时间等因素的影响，其中的药效并不能完全发挥出来。

枸杞最好的食用方式是干嚼！直接嚼吃枸杞对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。

董峰主任提醒您

枸杞食用须知

①健康的成年人每天吃6-10克枸杞比较合适，不宜超过20克。

②干嚼枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

③食用枸杞前，只要将枸杞放入温水中稍微清洗一下，然后沥干水分使用。

年最美医生

董峰

中国中医科学院

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