胆囊结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病，胆囊结石与多种因素有关，任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。个别地区和种族的居民、女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症、胃切除或胃肠吻合手术后、回肠末段疾病和回肠切除术后、肝硬化、溶血性贫血等因素都可引起胆囊结石。

如何预防胆结石？

1、规律三餐。

2、避免不合理的快速减肥。

3、适当增加运动。

4、定期检查。

胆结石的饮食选择：

1、选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物。

2、保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。

3、减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、豆油等植物油摄入比例。

4、忌食辣椒，咖啡、芥菜等强烈刺激性食物。

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肖宁主任

科室（医生办）（护士站）

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