慢性胆囊炎和胆石症是消化系统常见疾病，二者常同时存在，互为因果。

胆石症

是指胆道系统的任何部位发生结石的疾病。

慢性胆囊炎

慢性胆囊炎是胆囊的慢性炎症性病变，约有70%的胆囊炎患者胆囊内有结石存在。本病大多为慢性起病，亦可由急性胆囊炎反复发作而来。

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胆石症是最常见的胆道疾病，可分为几种类型。

按结石所含成分，分为三类：

胆固醇结石、胆色素结石、混合型结石，其中以胆固醇结石最为多见。

按发生的部位，分为三类：

胆囊结石、肝外胆管结石、肝内胆管结石，其中胆囊结石占全部结石的50%左右。

症状

急性期

(1)急性胆囊炎

①上腹或右上腹剧烈绞痛，可放射至右肩背部，甚至可诱发心绞痛；

②可有不同程度的发热；

③常有恶心、呕吐、腹胀和食欲下降等；

④可出现不同程度的黄疸。

(2)急性化脓性胆管炎

腹痛、寒战、发热和黄疸是胆总管结石并急性胆管炎的典型表现。

慢性期(发作间歇期)

①慢性非结石性胆囊炎其临床表现多不典型，多为右上腹或上腹不同程度的隐痛或刺痛，进食油腻食物或劳累后症状加重。

②慢性结石性胆囊炎多有反复发作或绞痛史，每于冬秋之交发作较频繁。较大结石有时长期无症状。

③慢性胆管炎与胆管结石其临床表现亦不典型，可无症状或类似慢性胆囊炎的征象。

注意事宜

宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品，干豆类及其制品；

选用植物油；

少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品；

用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法；

多饮水，多活动，适当的参加一些体育锻炼，增强体质，避免过度劳累及经常熬夜，保持一种平和的心态，避免烦躁易怒。

中医学认为，情志不调，肝气郁结，疏泄失职，胆汁郁滞是形成结石的一个主要因素。

保持一个愉快的心情，人的气体通畅，气血调和，肝的疏泄正常，胆汁就不易"潴留"。

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三种胆石症患者的养生食物

核桃

核桃富含亚油酸及多种矿物质，可抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇、胆色素的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有磷脂和多价不饱和脂肪酸，亦可改善胆汁成分，且有利于胆石排出。

中医观点：核桃味甘，性温。功能温肺润肠，补养气血。大便稀烂，日解多次者不宜用。

另，习惯上认为核桃肉不宜与浓茶同服。

生姜

生姜中所含姜酚成分，能抑制前列腺素的合成，并有很强的利胆作用。人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，并与钙离子及胆红素结合成胆石，而姜酚恰好能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。所以，“患胆囊炎和胆石症的患者，宜多吃些生姜、姜糖、姜茶，可减少患胆石症的机会”。

中医观点：生姜味辛，性微温，功能发汗，健胃，镇痛，止咳。

黑木耳

黑木耳所含发酵素及生物碱成分具有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内外胆管，促进结石排出。黑木耳还含有多种矿物质，对结石产生强烈化学反应，剥脱、分化、浸蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。初发结石患者，每天保持吃1—2次黑木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可缓解，结石可能消失；对病程较长、坚硬的结石，坚持食用黑木耳，也可使结石变小。

中医观点：黑木耳味甘，性平。功能凉血，止血。大便稀烂者不宜。

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