钙是人体所不可或缺的营养素之一，它参与人体整个生命过程，是人体生命之本。从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等，可以说生命的一切运动都离不开钙。每天摄入钙量足够，才能维持人体正常的新陈代谢，增强人体对生活环境的适应力。

正常的情况下在我们的人体中，钙占我们体重的1.5%—2%，大约含1.2公斤的钙，其中约99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟磷灰石结晶的形式存在，维持骨和牙齿具有坚硬的结构和支架，另外约1%的钙常以游离的或结合的离子状态存在于软组织细胞外液及血液中，发挥重要的调节生理功能的作用，统称为混溶钙池。混溶钙池与骨骼中的钙维持着动态平衡，即骨中的钙不断地从破骨细胞中释放出进入混溶钙池，保证血浆钙的浓度维持恒定；而混溶钙池中的钙又不断沉积于成骨细胞。这种钙的更新，成年人每日约为毫克，钙的更新速度随着年龄的增长而减慢，幼儿的骨骼每1-2年更新一次，成年人的骨骼约10-12年才能更新一次。男性约18岁以后，骨的长度开始稳定，女性更早一些，身高的发育速度逐渐停止，但骨质的密度仍继续增长数年。通常在35岁以后，骨骼中的钙等无机物质的含量逐渐减少，如不充分补充钙等物质，可能出现钙缺乏引起的包括骨质疏松在内的严重疾病等现象，女性重于男性。对于人的一生来说钙都是不能缺少的。骨骼和牙齿中大量的钙，是构成机体组织的主要成分，并使骨骼有一定的硬度，起着支撑身体的作用。血液中的钙，具有维持脑及心脏功能正常，负担所有正常细胞生理状况的调节及分泌激素、凝固血液等作用，细胞没有钙便不能生存。

那么钙到底在人体中有哪些作用呢？

1）维持细胞的生存和功能。细胞分裂繁殖，都需要钙的参加。充分摄入钙质，细胞才能保持健康活跃。2）参与神经肌肉的应激过程。促进神经介质释放和内外分泌腺分泌激素的调节剂，传导神经冲动，维持心跳节律。钙有镇静作用，当体液中钙浓度降低时，神经和肌肉的兴奋性增高，肌肉出现自发性收缩，严重时出现抽搐，当体液中钙浓度增加时，则抑制神经和肌肉的兴奋性。3）钙对维持体内酸碱平衡，维持和调节体内许多生化过程是必需的，它能促进体内多种酶的活动，是多种酶激活剂，如脂肪酶、淀粉酶等等均受钙离子调节。当体内钙缺乏时蛋白质、脂肪、碳水化合物不能充分利用，导致营养不良、厌食、便秘、发育迟缓、免疫功能下降。4）钙为一种凝血因子，在凝血酶原转变为凝血酶时起到催化作用，然后凝血酶使纤维蛋白原聚合为纤维蛋白使血液凝固。钙与磷脂结合，维持细胞膜的完整性和通透性。钙离子能使体液正常通过细胞膜，通常用来缓解由于过敏等症所引起的细胞膜渗透压的改变。

缺钙除了大家都熟知的会引起骨质疏松和骨软化症还会对咱们的机体造成很多伤害，它主要体现在：机体缺钙主要影响骨骼和牙齿的发育。血液缺钙就会引起四支痉挛、脑筋迟钝、烦燥不安、意识丧失、心脏功能失调、无法供应身体的血液等等，严重时心跳甚至会停止。更为值得重视的是钙缺乏会破坏人体的免疫系统。当细菌和异物侵入人体，巨噬细胞会捕捉它们，并以淋巴球细胞中血浆细胞制造的抗体来杀死细菌。而传递信息和指挥这种对抗细菌和病毒的防御措施系统发挥作用的是钙。在此重要时刻钙摄入不足，免疫系统功能将大大降低。随着年龄的增加人体功能减弱，对钙的吸收也相对减少，不得已甲状旁腺出面，从骨骼中提取钙来使用，多于的部分便在体内流窜，部分进入免疫细胞中，细胞内外的钙浓度失去原有的平衡，免疫系统大大降低作用。

　　少年儿童：厌食、偏食、龋齿、多汗、夜啼；不易入睡、易惊醒、易感冒、抵抗力下降；头发稀疏、生发迟、枕部脱发、气色不好、智力发育迟缓、学步晚、出牙晚或出牙不整齐、阵发性腹痛腹泻、X或O型腿、鸡胸、小儿多动症等。

　　青少年：精力不集中、容易疲劳、腰酸背痛、免疫力低、牙齿发育畸形、呈黑尖形或锯齿形、明显的生长疼、腿软、抽筋；肌肉松弛无力易过敏、易感冒等。

　　女性：抽筋乏力、关节疼、头晕失眠、脾气暴躁、易怒、贫血及产前高血压综合症、经常痛经、水肿及乳汁分泌不足、手足麻林、抽筋等。

　　老年人：老年性皮肤瘙痒、脚后跟疼、腰椎颈椎疼痛、牙齿松动、脱落、明显的驼背、食欲减退、消化道溃疡、便秘、失眠、多梦、烦躁、易怒等。

　　成年人：骨质疏松、易骨折、身高缩短、驼背、骨质增生、牙痛易出血、掉牙脱发、腰酸背疼、行走不便等。

事实上缺钙可导致多种疾病：1、骨代谢病：骨质增生、骨质疏松、颈椎病、肩周炎、佝偻病、软骨病、股骨头坏死等2、内分泌病：甲亢、糖尿病、肾上腺、肥胖症等3、心血管：动脉粥样硬化、高血压、心脏病、心肌梗塞等、妊娠高血压综合症等4、神经系统：神经衰弱、多动症、痴呆、脑血管、脑出血、癫痫病等5、消化系统：消化溃疡、肝硬化、胃肠痉挛、痔疮等6、呼吸系统：支气管痉挛、肺炎、肺结核、慢性阻塞性肺病等7、泌尿系统：水肿、急性肾炎、急慢性肾功能衰竭、泌尿系结石等8、生殖系统：不孕症、痛经、绝经期综合症等9、感觉器官：近视、白内障、手足裂、听力下降、皮肤病、湿疹、足廯、手廯等10、免疫系统：皮炎、风湿、类风湿、关节炎、变态反应皮肤病、结缔组织病等11、血液系统：贫血、血友病等。

现在的人们都在谈论补钙话题，那到底该如何补呢？选用哪种方式补呢？补多久为宜呢？

中国居民膳食指南中指出，正常成年人每天钙推荐摄入量是mg，儿童每天钙推荐摄入量是－mg，饮食补钙是首先的补钙方式，饮食中的钙质，能够与膳食中磷、蛋白质相配合，提高肠道对钙的吸收率。进食行为本身也能刺激胃酸分泌，并协助分解钙质，促进吸收。膳食中，尤其是奶制品中含有的乳糖、维生素D也可以帮助钙质吸收。食物中常见的钙来源主要是绿叶蔬菜、乳制品、芝麻酱、花生酱、坚果类、豆类等。膳食中补钙是一个好的来源但是谷物中的植酸和蔬菜（某些）中的草酸会影响钙吸收，以及加工烹饪方式不当造成营养素的流失，从而大大影响了它的吸收和利用率。

另一种方式就是通过膳食补充食品补钙，特别是针对一些已经缺钙或缺钙严重，或由于各种原因食补不能完善的，甚至由于缺钙已形成疾病的，这是一种非常好的补充方式，它能快速、高效的补充膳食的不足。（现在市面上的补钙产品，大家一定要看食品标签，选择安全的，含量高的，吸收好的，目前市面上最好的补钙产品大家公认敖合钙就非常不错）

现在市面上还有一种补钙方式就是有一部分人会选用药物补钙，其实这种方式是最不可取的，先不谈吸收问题，即使把钙补上来了，也会对身体造成别的伤害，如肝肾损害，毕竟是药三分毒嘛；

还有一种方式是运动，晒太阳，现在大家都知道晒太阳能促进钙吸收，但是到底该怎么晒呢，到底晒多久？最佳晒太阳时间是皮肤完全祼露在日光下（很多人是戴着帽子和口罩，捂得严严实实的晒），一般在早上10：00之前和下午3至4点以后比较好，但是长时间晒太阳会有大量的黑色素沉积，产生色斑，日光中的自由基会攻击人体的正常细胞，使细胞产生病变。

综上几种补钙方式，最佳的补钙方式是建义膳食+营养补充+运动效果最佳，具体可根据各自情况而定，针对上班繁忙族或儿童、青少年、老年人、孕产妇或缺钙人群、疾病人群单独靠食补或运动已经不能满足正常身体需求了，必须通过营养补充食品来完成，特别是特殊人群至少要大量补充一个周期。

知识小链接：骨头汤到底能不能补钙？实际骨头汤中的钙含量并不高，补钙效果并不是很好的，但是骨头汤中有丰富的骨胶原，喝骨头汤，特别是老人补骨胶原是最好的一种方式，丰富的骨胶原促进钙在它上面的沉积（骨胶原适当补即可，补多会得肾结石）。

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