一提到养生，很多人都会想到，是不是找某一种药长期吃，如常年服用人参、灵芝、或者现在比较风靡的冬虫夏草等等。

其实，中医的古书《黃帝內經》上很早就谈到，养生实际上是一个保养生命功能和保持活动能力的一个综合的概念。所以不能寄托于某一种药物来去养生，这一点是非常非常重要的。

因此，如果我们去了解一些食物的营养和作用话，就可以针对身体情况作出合理的饮食安排。比起生病了就想起用药片来抱佛脚，有些时候合理摄取一些食物不仅有健康保健的作用，甚至还可以预防疾病。

当然，偶尔吃一次效果不明显，长期吃一定会有效哦。

我们一般把山药当成一种蔬菜吃，其实从营养观点来看，它应该归类于全谷根茎类。

一份山药（克）和一份日常主食的籼米（白米饭20克）比较起来，膳食纤维含量约是米饭的16倍、钾约27倍、钙6.3倍、铁16倍。

山药有一个「药」字，就是祖先对这种「性平味甘」的块茎植物的美称。

明代李时珍说：山药“益肾气，健脾胃。”山药在中医上有滋精固肾的功效，所以凡是肾虚亏损的人，应当经常吃山药补肾填精。

····黑色入肾，黑豆补肾之最。

黑豆有着抗衰老的“豆中之王”的美誉，价格实惠，常食用除了有美容价值，还有药用价值。中医认为，黑豆性平味甘，归肾经、脾经，是饮食疗养佳品，接下来我们就来一起了解下黑豆的功效与作用及食用方法吧。

黑豆的营养成分丰富，蛋白质含量高达49.8%，有大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸、亚叶酸、铜、钴、铁矿质元素、维生素B1等。而用黑豆制成的豆豉，含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族维生素和抗菌素。黑豆的营养价值决定了黑豆具有如下养生功效：

1：补血养肾

中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾，缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等等不适症状。

2：降低胆固醇

黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。

3：清热解毒

中医认为，黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。

4：富含纤维素防止便秘，利于肠道的蠕动。

香蕉实际上就是包着果皮的"安眠药"。

香蕉包含的蛋白质中，带有一种色氨酸，有安抚神经的功效。当色氨酸升高后就会进入大脑,转化为5-羟色胺（直接参与情绪和情感的产生。它是大脑功能所必需的物质）。一旦血清素升高，它就会减少疼痛、减少食欲并产生一种平静的感觉，让你安然睡去。

除了能平稳血清素外，它还含有镁离子，而镁离子能够使肌肉放松，起到安眠的作用。

·····黑芝麻是大补之物

沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

性味归经：甘，平。归肝、肾、大肠经。

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”、“增高菇”，处于发育期的孩子可以适当的多吃。

·····红薯是长寿之源

　1、预防癌症

　　我们面临的第一大敌就是癌症，每年癌症会夺走好多人的性命。有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。红薯虽然是一个很平常的食物，但是红薯却可以有效的预防一些癌症的发生，对我们来说平时可以就做好预防工作。

　　2、促进肠胃的蠕动

　　天气乍暖还寒的初春，人们容易患肠胃病或感冒。此季节多煮些番薯粥吃，可以正气、养胃、化食、去积、清热，尤其是肠胃病和感冒病人，多喝番薯粥可调理身体，增强对疾病的抵抗力。番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康。有些人吃过番薯后放屁多，是番薯帮助肠胃蠕动的结果。

　　3、减肥，抑制黑色素

　　红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

水是人体代谢的必须物质。多喝水可以补充由于感冒引起的水分流失，使感冒得到较快的恢复，还能帮助呼吸道清除粘液。同时，喝水对于缓解咽喉部疼痛还有一定效果。如果发热时也需要多喝水来帮助退热。

感冒是自限性疾病，一般会在一周后自己痊愈。目前的感冒药只是减缓感冒症状。所以说水是天然“感冒药”也没错。

卷心菜又称高丽菜，其中含有异硫氰酸盐和萝卜硫素等强力抗氧化物。

异硫氰酸盐会降低致癌物的毒性，然后刺激分泌致癌物杀手，再迅速将致癌物移出体外。有研究发现，异硫氰酸盐可以预防肺癌和食道癌。

高丽菜里的吲哚素也是防癌的主要功臣，它会改变雌激素的代谢，降低乳癌风险。很多文章都说卷心菜养胃，也能预防肠胃癌，但是都忘了提到一点，可能会加重病情，大家要适量吃，具体原因这里就不探讨了，有兴趣可以加我

······一天一个苹果医生远离你

俗话说：“一天吃一个苹果，医生远离你。”苹果具有多种祛病养生的功效，还是美容养颜佳品。另外，苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，适合各类人群食用。

　　苹果表面光洁，色泽鲜艳，清香宜人，味甘甜，略带酸味。其所含的钾能与人体内过剩的钠结合，使之排出体外，因此，当你摄盐过多时，可吃些苹果。苹果所含的营养既全面又易于被人体消化吸收常适于婴幼儿、老年人和病人食用。苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等。作用有通便，止泻，预防高血压，增进食欲，减肥，预防贫血，防止老化等作用。

中国百姓用了数千年的姜，却不知道它是天然的止痛药。

近十几年来，姜在缓解疼痛、辅助治疗关节炎上的效果倍受瞩目。生姜缓解关节炎的方式和治疗关节炎的药物作用相似，都是阻断身体形成会引起发炎反应的化学物质，如前列腺素，来降低关节炎发作。

此外，研究人员还指出，姜本身含有多种抗氧化物，直接就能减轻关节发炎程度。

高血压的发生与血钠、血钙比例是否匀衡有关。当一个人的血钠过高、血钙又过低时，其血压就会明显上升。因此摄入含钙较多的食物，有助于维持血压稳定。

相比于常见的芹菜降压，脱脂奶在降压的同时还可以补钙，协同效果更好。

山楂是很好的降血脂食品，可以入菜，可以生吃，也可以做成山楂干泡水喝。

中医常用来做为降低血脂的圣品。研究发现，山楂可以降低肝中HMG-COA辅酶的活性，减少低密度胆固醇生成。

现代药理研究，山楂可降低血脂肪、胆固醇，也有降压、镇静的作用，运用在高血压、冠心病的治疗方面有确实的疗效。

就营养价值而言，苦瓜是一等一的好食物。它的热量低，还含有可以控制血糖的物质，除预防心血管疾病外，还能减少脂肪堆积、促使脂肪细胞的凋亡。

同时，山苦瓜还可促进胰岛素分泌及新陈代谢，但降血糖活性会被加热破坏，因此，整颗山苦瓜连膜带籽一起打成蔬果汁最有助于降血糖。

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一。它被称为“消炎果”，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。

茶和柠檬是最佳的搭配。发表在《分子营养与食物研究》的研究发现，加2～3匙柑橘类果汁（如柠檬、葡萄柚、橘子等）在绿茶里，可以提高儿茶素稳定性，儿茶素可以预防癌症、中风和心脏病。

普度大学食品科学助理教授建议，热水放入茶包后等3～5分钟后，再加果汁，才能确保抗氧化的效用。

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