近日，湖北的王先生爱吃鸡蛋，平日里每天少则4个，多则6-7个，再加上喝水比较少，患上了胆囊结石。

图片来源：新闻截图

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许多人看到这则新闻产生了疑问：

多吃一点鸡蛋真的能吃出胆囊结石？

每天吃多少鸡蛋才合理？

鸡蛋能生吃吗？

01

每天吃4个鸡蛋胆囊为何会长结石？

胆结石怎么来的

胆结石最常见的就是胆固醇结石。

虽然胆固醇是胆结石的元凶，但也是人体不可缺少的营养物质。

胆固醇溶解性较差，需要卵磷脂才能保持其溶解状态。如果胆汁中胆固醇过多或卵磷脂不足，就会导致胆固醇不能完全溶解，产生结晶或沉淀，形成泥沙状结石；长此以往结石逐渐长大，就会引起疼痛。

鸡蛋中的胆固醇

鸡蛋中胆固醇含量不低，一个鸡蛋中的胆固醇含量大约为mg；而胆固醇的每日推荐摄入量仅有mg/天。

如果身体里的胆固醇过多，超过了胆汁的承载能力，就很有可能导致结石形成。

但

目前关于鸡蛋、胆固醇与健康的研究尚未定论。

观点一：

哈佛公共健康学院的研究人员认为，膳食中的胆固醇不能显著增加血液中的胆固醇；

观点二：

年浙江大学团队发表在《PLOSMedicion》的一篇研究则认为：

多吃鸡蛋与更高的心血管疾病、癌症、全因死亡率有关并认为这主要是由于鸡蛋中的高胆固醇所导致；

02

每天吃多少鸡蛋比较合适？

尽管关于鸡蛋的最佳摄食量尚未有定论，但几乎没有研究推荐每天3个以上的鸡蛋摄入量。

整体说来，吃鸡蛋这件事，需要放在膳食结构中去考虑。

如果肉、奶、水产品等每日摄入较高，可减少鸡蛋的摄入；

但若以素食为主，可稍微加大鸡蛋的摄入。

当然也不是所有的人都适合吃鸡蛋

冠心病、高胆固醇血症患者、胆结石患者、肾功能不全人群、肝硬化血氨升高人群以及蛋白质过敏者不适合吃鸡蛋。

如果是高脂血症、糖尿病人，建议每周少于3个。

03

粉碎胆结石，靠吃也可以

其实对一些患有胆结石的人群来说，在平时也可以通过调节饮食的方式进行改善，像以下几种食物就是不错的选择，若你爱吃的话，或许有助改善胆结石的情况，保护身体健康。

胆结石“粉碎机”上线，隔三差五吃一点，胆结石或自动退却

黑木耳

黑木耳是常见的一种配菜，营养价值非常高，其中富含维生素以及胶质等营养成分，特别是其中的胶质，能够帮助吸附体内毒素垃圾排出体外。

而且还可以帮助减轻胆囊的负担，促进胆汁分泌，帮助缓解胆结石的情况。

所以黑木耳也被人们称为胆结石的粉碎机，如果坚持食用的话，能够帮助保护身体，抑制结石的情况，胆结石也会自动退却。

橙子

橙子是生活中常见的一种水果，营养成分非常丰富，常吃一些橙子，还可以起到美容护肤的功效，所以受到了很多女性的喜爱。

不仅如此，对一些患有胆结石的人群来说，在平时常吃一些橙子，也可以帮助分解胆固醇，加速毒素，垃圾的排出，呵护身体健康，胆结石也会自动退却。

部分内容来源科普中国；其余内容及图片来源网络

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