随着生活节奏的加快，很多人忙于工作往往忽视了自己的健康，饮食不规律就给疾病造成了可乘之机，胆结石就是其中一种。有些人运动和体力消耗少，天长日久胆囊肌的收缩力下降，胆汁排空延迟，容易造成胆汁淤积，胆固醇结晶析出，为形成胆结石创造了条件。平时爱吃高脂肪、高糖类、高胆固醇的饮品或零食，而肥胖是患胆结石的重要基础。

当人呈一种蜷曲体位时，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来。

特别是有些人喜欢饭后坐在沙发上看电视或玩手机，还要边看边吃各种零食，更容易诱发胆结石。饮食不卫生的人，容易感染寄生虫，平时最常见的蛔虫，如果钻入胆管后，便会大量产卵，有些蛔虫会很快死掉，腐烂变黑成残体。这些残体和虫卵堆积起来，存留在胆道里逐渐形成胆结石的核心。

患者如果查出患有胆结石，就要少吃含胆固醇高的食物：如动物的脑、肝、肾、鱼子、肠、鱿鱼等。

平时可吃清淡易消化的食物：如豆制品、豆类(含卵磷脂较多，能降低和稳定胆固醇。还可以适当吃一些含纤维素较多的食物：如各种蔬菜、马铃薯、胡萝卜、地瓜、笋、萝卜及水果。

饮食不卫生；喜欢吃甜食的人容易形成胆结石，因为食用糖分过多，会改变胆汁的成分，从而会造成胆汁内的胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调，使胆固醇积累过多，形成结石；节食、减肥容易形成胆结石，因为空腹会造成胆汁的分泌减少，而其中胆固醇的含量却不变，这样就很容易沉淀形成胆固醇结石；不运动、肥胖会引发胆结石，因为很多人平时都爱吃高脂肪、高胆固醇、高糖类的饮品和零食，而这些食品会导致身体快速发胖，体重快速增加，如果不多运动，就会形成胆结石；不良的饮食结构会形成胆结石，如果说摄入脂肪类食物过多，其中的胆固醇和胆红素的含量就会增加、脂肪代谢产生紊乱、胆汁浓缩、胆红素和胆固醇就容易沉淀形成结石；长期的情绪不佳也是形成结石的一方面因素。针对以上情况调整生活和饮食情况可以有效预防。

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