别再暴殄天物了螃蟹应该这样吃_胆结石网站

秋风起，蟹脚痒。秋天之所以格外让人期待，有一个很大的原因，就是有肥美的大闸蟹。有小伙伴说吃了这么多年大闸蟹，到现在还不清楚具体哪些能吃哪些不能吃，每次都一股脑塞进嘴里就算完事。民间还有各种吃大闸蟹的禁忌，比如不能和柿子一起吃，孕妇不能吃等等...也不知道到底是真是假。金秋十月，为了能够大快朵颐，关于吃蟹，赶紧跟小安一起来做做功课吧~01如何挑选大闸蟹？一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。0大闸蟹哪些部位不能吃？（文末附动图版）大闸蟹有四个地方不能吃，分别是：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。蟹腮：蟹的腮在蟹甲壳下身体的两侧，呈羽毛状条形，蟹在呼吸时吸进的水经过腮的过滤后排出体外，水里的致病菌、寄生虫会附着在腮上。蟹胃：蟹的胃部在蟹甲壳内部中间偏上，靠近螃蟹嘴的位置，呈三角形，在蟹黄和蟹膏的包裹下，里面会有泥沙，也是重金属蓄积的部位。蟹肠：蟹肠位于蟹脐中间，呈黑色条状，内有污泥、致病菌，也是重金属蓄积的部位。蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，因紧连蟹胃，致病菌较多。03关于大闸蟹的传言传言一，大闸蟹不能生吃结论：没错，醉蟹、生蟹都不建议吃。螃蟹必须经过有效的加热杀菌（彻底煮熟，加热温度不低于85℃）处理才能保证安全。传言二，吃了大闸蟹会流产结论：不会导致流产。大闸蟹能吃的部位主要有蟹肉以及蟹黄（蟹膏），其中主要营养成分是蛋白质、脂肪、维生素如维生素A，矿物质如钙、镁等。这些都是人体必需的营养物质，适当食用对健康没有害处，更不可能有流产的效果。只要食材卫生且本身也没有过敏的现象，孕期没有那么多需要忌口。传言三，大闸蟹和柿子不能一起吃结论：可以一起吃。之所以传言说高蛋白的大闸蟹不能和柿子一起吃，主要是因为柿子鞣酸高，容易和蛋白质反应产生沉淀从而导致结石。但其实柿子只是在没有成熟时，鞣酸含量较高，但熟透后鞣酸就很少了。所以完全不需要有这个担心。小安贴心奉上动图版吃蟹步骤，赶紧get！！！1、将蟹钳蟹腿与蟹身分离、掰蟹肠，丢掉3、掀起蟹盖，找到蟹盖中的蟹胃，丢掉4、剥掉蟹身两侧的蟹肺5、挑出蟹身黑膜下的蟹心，丢掉6、剪开蟹腿上段，中段戳入，顶出腿肉7、蘸料，吃！吃！吃！看完记得点赞转发喔蟹蟹大家预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
转载请注明原文网址：http://www.piwpi.com/jbby/8223.html