前两天有一个帖子“火车站看到笑死了”，引来很多网友热议。

网友在帖子里说：今天从老家回杭州，路上被一个小哥手上的东西吸引了。对，你没看错，一油壶的鸡蛋，估计是刚从老家带过来的。现在都流行这样装鸡蛋吗?

照片是一个小伙子拖着行李箱，还拿了一只油壶(就是家里装油的塑料瓶)，里面装满了鸡蛋。

有网友问，塑料瓶口很小，鸡蛋是怎么放进去的?甚至有人调侃说，难道先放一只鸡，然后再下蛋?也有人注意到，塑料瓶上贴着很多胶带纸，应该是先把瓶子剪开，把鸡蛋放进去，再用胶带纸封起来。

关于“鸡蛋”的话题引起了网友热议。

摄氏零度19：个人认为这不是鸡蛋，是牵挂!!

洗尽铅华：这种储存方法聪明，挤不破，一眼就能看出是妈妈的牵挂和爱。

mengxiangsi：这里面装的满满都是爱啊，我家孩子每天一个!

xixillee：每天都给我家孩子吃鸡蛋，但是到底好不好啊？

满花落尽72：我同事说给孩子吃不太好，所以现在不怎么做了。

一直以来，鸡蛋始终都是妈妈给孩子准备的餐桌上的常客，几乎离不开它。

不过，虽然吃了好多年，很多妈妈对鸡蛋还是不够了解，比如早上吃鸡蛋到底好不好？一天一个，孩子会不会胆固醇过高？

01

为什么孩子需要每天吃一个鸡蛋?

鸡蛋的营养非常丰富，可以满足孩子身体发展各个阶段的各种需求。

●补充优质蛋白质

与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。

●提高记忆力

鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

●提高警觉性

鸡蛋中富含的酪氨酸能让孩子更迅速地做出反应。因此，对于每天都要接收新知识的学生来说，一天一个鸡蛋必不可少。

●保护视力

蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的学生大有益处。

●增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

●防止儿童体重超标

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。

02

每天吃几个鸡蛋更健康?

实际上，人体内的胆固醇有两种来源，一种是外源性的胆固醇：吃进去的胆固醇，如动物脂肪、内脏、蛋黄等；一种是肝脏自己生产的。

如果外源性胆固醇过多，肝脏生产的胆固醇就会自动下调；反过来，如果外源性胆固醇很少，为了不让人体缺少胆固醇，肝脏生产的胆固醇就会增多。

所以，鸡蛋中的胆固醇并不会对血液中的胆固醇造成很大的影响。仅仅只是在早饭时候吃一个鸡蛋，对绝大部分人只有好处，没有害处。

专家介绍，针对不同的人群，一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的：

儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。

正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。

血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

03

鸡蛋怎么吃最营养？

对于鸡蛋的烹调方式，煎炒烹炸样样皆可，而且做起来十分简单。

蒸蛋和蛋花汤最容易消化

适合儿童、老人和病人

炒鸡蛋要注意搭配

缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒，就可以弥补不足。

水煮蛋也是不错的选择

如果觉得味道单调，可以将煮好的蛋切块，拌入沙拉或凉菜中。

煎鸡蛋热量较高，不宜多吃

04

早上快速烹调的方法技巧

●提前煮好蛋

可以头天晚上提前煮好，第二天早上热一下就能吃了。

●1分钟微波鸡蛋

把鸡蛋打入一个微波炉可用的容器中，高火加热1分钟，搅拌，浇点酱油调味，就能吃了。

●煎鸡蛋

小锅预热一分钟左右，加一点油，打蛋入锅，煎二分钟左右，待蛋白略熟，加菠菜和调料即可。

小编有话说：有句话叫“妈妈觉得你冷”吃鸡蛋也是同理——“妈妈觉得你该吃鸡蛋”。

●别强迫孩子，孩子有逆反心理，越是强迫越不愿意吃

●孩子和成年人一样有口味有爱好，妈妈可以变换不同做法，提高食欲的同时，通过不同做法刺激孩子的味觉，对脑神经发育非常有好处哦！

05

鸡蛋忌食人群

鸡蛋一般人均可食用，但部分身患疾病的人群还是应该注意避免或是减少食用量。

患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。

老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋。

一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。

产妇适量吃。

产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

鸡蛋具有很高的营养价值，但也有许多需要注意的地方，平时都要多注意起来。

06

吃鸡蛋后忌吃6食物

●吃糖：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

●吃柿子：吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

●喝豆浆：每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

●吃鹅肉、兔肉：鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说："鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

●吃消炎药：鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。

●饮茶：因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

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