壹姐导读: 在中国,我们可以毫不夸张的说,我每天能吃一张化学元素周期表,如果你抵御不了外面各种小摊小贩的诱惑,那么你可能吃下去更多的违法添加剂,敌敌畏?苏丹红?吊白块?不,比这还要多,47种违法添加剂,你吃过几种? 你知道多少有害添加剂? 每年的食品安全问题屡屡发生,三聚氰胺、苏丹红、地沟油、塑化剂等重大食品安全事件历历在目,可谓提到食品安全人人谈虎色变。 不安全的食品与每年约万人的死亡有关,其中多数是儿童。含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等多种疾病。年一项研究表明,中国每年有万人患上细菌性食源性疾病,其中约万人因此住院,超过人死亡。 大家总觉得家里做的饭没有外面街头小吃做的香,说到底,你对这些小吃了解多少,你知道里面加了多少有害添加剂吗? 麻辣烫 秘密:十几种化学原料+调味剂+止泻药勾兑汤,冒充骨汤! 危害:长期食用损伤肝肾、严重可致癌! 很多街边麻辣烫店,为了节约成本,以廉价的化学用料勾兑之后替代骨汤!更惊人的是,夏天食材不容易保证新鲜,为了避免食客吃完后拉肚子,他们竟然在里面添加止!泻!药! 烤面筋 秘密:添加了吊白块! 危害:对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大、强致癌性 有调查显示,竟然每家的面筋都添加了吊白块,吊白块,又称雕白粉,系以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得,有漂白作用。是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死! 除了面筋,豆腐、腐竹、米粉、鱼翅、糍粑等常见食品也是吊白块的隐藏之地! 铁板鱿鱼 秘密:火碱(氢氧化钠)泡发增加厚度和脆嫩感,福尔马林浸泡防腐 危害:伤害消化道皮肤和黏膜、长期使用可致癌 平时我们吃的烤鱿鱼肉质厚实,口感脆嫩,就有可能是因为用火碱烧过!!火碱即为我们平常所说的氢氧化钠,极具腐蚀性,长期食用,会造成身体消化系统灼伤,粘膜糜烂、出血和休克的危险。 炸臭豆腐 秘密:污水+腐肉+大便稀释液浸泡、硫酸亚铁(绿矾)染色 危害:伤害消化道皮肤和粘膜、损伤肝和肺 用来染色的硫酸亚铁,俗称绿矾,农业上用作化肥,除草剂及农药,再加上这滚了不知道多少年的油…… 凉皮 秘密:添加硼砂增白,增强韧性 危害:可引起人的内脏、脑和皮肤的非特异性病变、长期累积可致癌 这一碗凉皮乍一看还是很诱人的啊,但为了使凉皮口感筋道,色泽亮白,这些凉皮大多添加了硼砂。硼砂有广泛的用途,可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂,由于毒性较高,世界各国多禁用为食品添加物! 烤肠 秘密:鸡皮+鸡骨头+过期回馅+牛肉香精+牛骨浸膏+止泻药 危害:损伤肝肾,严重可致癌 平时路过街边烧烤摊,经常能闻到浓浓的烤肠味,诱惑力无敌啊,可是这一根香肠里根本没有多少肉!粉碎的鸡皮鸡骨头冒充肉不说,里面竟然还添加了过期回馅!! 再加上杂七杂八的香精添加剂,你就知道满大街的烤肠味为什么这么勾人了!还有里面的肉,红的不像猪肉,反而透着点色素般的感觉,谁知道它拿什么肉做的肠! 烤地瓜 秘密:废弃油桶、化工原料桶改造烤炉,不用木炭而用煤来烤制 危害:含多种有毒成分,重金属超标严重 你能想到这整出香喷喷大红薯的铁桶,或是用来盛汽油的嘛?!每吃一口香甜的红薯,就吃进去这么多有毒物质,想想真是怪可怕的!所以,买红薯要擦亮眼睛了,便利店那种电烤炉的可以吃,但是路边摊那种无证经营的还是少碰为妙! 煮玉米 秘密:在水中添加甜玉米香精(含有防腐剂)和甜蜜素 危害:长期食用会诱发病症,损害大脑和肝脏等器官 为什么外面卖的煮玉米那么甜,我们自己却煮不出来呢?原来又是添加了香精!早上去上班的时候看到他们在煮,晚上回来看到玉米还摆在那里,谁知道你刚拿到手的玉米是几天前的货?被煮过多少回了。 过桥米线 秘密:汤料(一滴香+魔油+罂粟籽油+骨香膏+鸡精+水) 危害:具成瘾性,长期食用损伤肝脏和肾脏,严重可致癌 一碗过桥米线,里面竟都是化学添加剂!再说这个米线,有人说是塑料做的,有人说里面加了很多胶,总之有嚼劲的米线肯定不正常,正常米线泡久了是会变软断掉的! 驴肉火烧 秘密:骡子肉+马肉+苏丹红+亚硝酸盐,生产环境及其肮脏 危害:损伤肝肾,严重可致癌 常见的驴肉火烧,竟然也不是用驴肉做的,大多选用的骡子肉加马肉,更为廉价的甚至不是牲口肉! 除了路边摊,这些食物也可能有毒 1.茶叶 警惕:铅铬绿染色,提防颜色太鲜艳。识别方法:铅铬绿是一种工业颜料,具有毒性,正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳,加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后,正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳,加色素的看上去比较黄暗。 2.海带 警惕:化学品加工,特别绿的不能买。识别方法:海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。正常情况下,新鲜海带通常经开水烫后,再晾干处理,颜色是灰绿色的。 3.蘑菇 警惕:漂白粉泡过,雪白透亮中看不中吃。识别方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,价格还便宜,很可能用漂白粉泡过,中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的,难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去,有点黏糊糊的,漂白过的蘑菇摸上去只是光滑,不会有腻腻的手感。 4.水发食品 警惕:甲醛泡发,一握就碎。识别方法:常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。鉴别时,一是看,如果食品非常白,体积肥大,应避免购买和食用;二是闻,甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸,用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。 5.虾米 警惕:用氨处理,要选干爽不粘手的。识别方法:有的商家在虾米发潮后,用氨加以处理,使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香,细闻一下有没有刺鼻气味的。 6.西瓜 警惕:激素催熟,子是白的。识别方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果,如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等,表面有色斑或色差大。 7.枸杞 警惕:硫磺熏制,有酸苦味要警惕。识别方法:颜色特别鲜红的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,颜色略发暗,略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞则相对干燥;另外,天然枸杞酸中带甜,而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。 8.豆芽 警惕:化肥浸泡,不能选太粗壮的。识别方法:自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不软,有光泽且白嫩,稍细,无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白,芽杆粗壮,根短、无根或少根,豆粒发蓝,如将豆芽折断,则断面有水分冒出,有的还残留有化肥的气味。 9.大米 警惕:工业产品白蜡油和矿物油抛光,鲜亮无比可能有毒。识别方法:购买的大米鲜亮无比时,很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时,手捻之有油腻感,严重者水面可浮有油斑。另外仔细看,因上油抛光米颜色通常是不均匀的,观察会发现米粒有一点浅黄。 10.银耳 警惕:硫磺熏制,并非颜色越白就越好。识别方法:银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色,外观饱满充实、色泽特别洁白,但存放时间稍长,约10~20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。 11.黑木耳 警惕:明矾、碱水泡,有怪味可能掺假。识别方法:真木耳略嚼后纯正无异味,并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道,如有涩味,说明用明矾水泡过;有咸味,是用盐水泡过;有甜味,是用糖水拌过;有碱味,是用碱水泡过。 12.毛肚 警惕:双氧水、甲醛泡制,又白又大千万别吃。识别方法:特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白,而且体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的毛肚,用手一捏很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。 13.干辣椒 警惕:硫磺熏过,颜色不能太亮丽。识别方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸,手如果变黄,是硫磺加工过的。仔细闻闻,硫磺加工过的多有硫磺气味。 14.腐竹 警惕:加入“吊白块”识别方法:“吊白块”是一种工业用增白剂。“吊白块”能改善食品的外观和口感,但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。 15.黄花菜 警惕:硫磺熏制,色泽迷人不正常。识别方法:为了延长存放时间,不法商贩就用硫磺熏“陈货”,变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色,因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程,其色泽应该越来越深。 PS:以下是比较常见的47种违法添加剂 序号 名称 可能添加的食品品种 违法添加目的 对人体的危害 1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 增白、保鲜、增加口感、防腐 损坏人体的皮肤粘膜、肾脏、肝脏及中枢神经系统,导致癌症和畸形病变 2 苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品(辣椒酱、辣味调味品) 着色 具有致癌性,对人体的肝、肾等器官具有明显的毒性作用 3 王金黄、 块黄 豆腐皮 着色 造成急性和慢性的中毒伤害,对神经系统和膀胱等有致癌作用 4 蛋白精、 三聚氰胺 乳及乳制品 虚高蛋白含量 造成生殖、泌尿系统的损害,可导致膀胱结石、肾结石等尿路结石,并可进一步诱发膀胱癌 5 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 增筋 引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收,严重的还会导致癌症和畸形病变 6 硫氰酸钠 乳及乳制品 保鲜 造成神经系统抑制,代谢性酸中毒及心血管系统不稳定 7 玫瑰红B 调味品 着色 中毒、出现头晕、心烦、小便呈淡玫瑰红色等症状 8 美术绿 茶叶 着色 对人的中枢神经、肝、肾等器官造成极大损害,并会引发多种病变 9 碱性嫩黄 豆制品 着色 对皮肤黏膜又轻度刺激,可引起结膜炎、皮炎和上呼吸道刺激症状,人接触或者吸入都会引起中毒,有致癌性 10 工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 改善外观和质地 致畸、致癌作用,损伤肝、肾功能,长期低剂量接触甲醛,也会让女性月经紊乱、孕妇流产 11 工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 改善外观和质地、防腐 人体食用含碱食品损害最大的是胃肠,易造成消化道灼伤,胃黏膜损伤;具有致癌性 12 一氧化碳 金枪鱼、三文鱼 改善色泽 经常食用会导致急性肠道疾病,严重的会引起食物中毒,多食甚至损伤肾功能 13 硫化钠 味精 除铁,改善外观 在胃肠道中能分解出硫化氢,口服后能引起硫化氢中毒,对口腔黏膜及胃肠黏膜有强烈刺激作用 14 工业硫磺 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等 漂白、防腐 硫磺中含有很多重金属,少量食用会对人体内脏造成伤害,大剂量会造成智力衰退、呆傻,对人的神经系统造成损害 15 工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 着色 高毒、高残留,对人体的神经系统和膀胱等有不良作用,严重可致昏厥或死亡 16 罂粟壳 火锅底料及小吃类 增加风味、潜在上瘾可能 产生依赖而成瘾,长期食用会出现发冷、乏力、面黄肌瘦,严重可对神经系统、消化系统造成损害,甚至内分泌失调,对肝脏、心脏有一定毒害 17 皮革水解物 乳与乳制品、含乳饮料 增加蛋白质含量 重金属六价铬被人体吸收,可能导致中毒、关节疏松肿大等疾病 18 溴酸钾 小麦粉 增筋 对眼睛、皮肤、粘膜有刺激性;能引起呕吐、腹泻、肾脏障碍、高铁血红蛋白血症;可致癌 19 β-内酰胺酶(金玉兰酶制剂) 乳与乳制品 掩蔽抗生素 分解大多数抗生素、让抗生素失效,大大降低人体抵抗传染病的能力 20 富马酸二甲酯 糕点 防腐、防虫 损害肠道、内脏和引起过敏,尤其对儿童的成长发育会造成很大危害 21 废弃食用油脂(地沟油) 食用油脂 掺假 导致胃癌、肠癌、肾癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌肿 22 工业用矿物油 陈化大米 改善外观 含有多种有毒物质,食入后对人体产生潜在危害 23 工业明胶 冰淇淋、肉皮冻等 改善形状、掺假 重金属含量过高,危害人体健康 24 工业酒精 勾兑假酒 降低成本 含有甲醇,中毒严重的可导致失明、死亡 25 敌敌畏 火腿、鱼干、咸鱼等制品 驱虫 高毒,主症头晕、头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻、流口水、瞳孔缩小、视线模糊、大量出汗、呼吸困难等症状 26 毛发水 酱油等 掺假 致人惊厥,甚至诱发癫痫症 27 敌百虫 腌制食品 防腐 造成神经生理功能紊乱,急慢性中毒;损害肝肾 28 肾上腺素受体激动剂类药物(瘦肉精) 猪肉、牛羊肉及肝脏等 提高瘦肉率 中毒,长期食用则有可能导致染色体畸变,会诱发恶性肿瘤,对患有高血压、青光眼、糖尿病、前列腺肥大等疾病的患者,可危及生命 29 硝基呋喃类药物 猪肉、禽肉、动物性水产品 抗感染 致畸、致突变、致癌的风险 30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝脏、牛奶 促进生长 引起人体性激素功能紊乱及影响第二性征的正常发育,在外部条件诱导下,可能致癌 31 抗生素残渣 猪肉 抗感染 使某些疾病产生抗药性、从而降低抗生素的疗效 32 镇静剂 猪肉 镇静、催眠、减少能耗 出现恶心、呕吐、口舌麻木等。如果残留的量比较大,还可能出现心跳过快、呼吸抑制,甚至短时间的精神失常 33 荧光增白物质 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 增白 使细胞产生变异,对人体的肝、肾危害特别大 34 工业氯化镁 木耳 增加重量 金属类化学物质,对人体有危害 35 磷化铝 木耳 防腐 高毒,可引起头晕、头痛、乏力、食欲减退、胸闷及上腹部疼痛等,严重者有中毒性精神症状 36 馅料原料漂白剂(二氧化硫脲) 焙烤食品 漂白 对肠道、胃黏膜造成损害,影响消化和营养吸收,也可能诱发呼吸系统疾病,出现气喘、呼吸急促、咳嗽等症状 37 酸性橙Ⅱ 鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱 着色 有强烈的致癌性,服用后会引起肝脏之损害,促进肝癌发展 38 氯霉素 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 杀菌防腐 可能对血液系统造成损害。长期摄取会抑制骨髓造血功能,造成贫血、抵抗力下降,严重时可致死亡 39 喹诺酮类 麻辣烫类食品 杀菌防腐 影响软骨发育,降低免疫力,诱发各种疾病,产生耐药性 40 水玻璃 面制品 增加韧性 引发恶心、呕吐、头疼等症状,还可能对内脏造成损害 41 孔雀石绿 鱼类 抗感染 在鱼体内残留时间太长,高毒、高残留,可致癌、致畸、致突变 42 乌洛托品 腐竹、米线等 防腐 会分解出甲醛,可引起胃痛、呕吐、呼吸困难等症状 43 五氯酚钠 河蟹 灭螺、清除野杂鱼 强毒性,残毒容易在河蟹中滞留量过多和时间过长,人食用后可能引发中毒 44 喹乙醇 水产养殖饲料 促生长 蓄积毒性,致癌、致畸、致基因突变 45 碱性黄 大黄鱼 染色 损害肾脏、肝脏甚至致癌 46 磺胺二甲嘧啶 叉烧肉类 防腐 损害肝脏功能 47 工业用乙酸 勾兑食醋 调节酸度 含有大量对人体有害的重金属等有害物质,长期食用致消化不良、腹泻,严重危害身体健康 小编说两句 中国被称为舌尖上的国家,光食品添加剂都那么多种,又是香精又是罂粟壳的,怎能不爱吃,不过大家也别觉得国外就特别好,前段时间,国外奶粉还出事呢,所以,对于美食,要么眼不见为净,要么自己动手做,做好了会特别有成就感哦~ —THEEND— 这些中科白癜风恢复美丽黄皮肤中科白癜风医院助力健康中国
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