胆结石是一种和饮食息息相关的疾病，而随着人们生活节奏与工作步伐的加快，越来越多的人疏忽了科学饮食与日常锻炼的重要性，从而使身体被迫处于亚健康状态，胆结石等肝胆系统疾病也就顺其自然地高发在了她们身上。对于饮食，患者需要通过注重食物质量、合理搭配与烹制、平衡膳食结构等多方面来做到与治疗的良好配合。

1、在食谱的计划及食物的选择和调配方面，要符合营养平衡膳食的要求。

2、三餐食物必须美观可口，注意色、香、味及多样化，以引起胆结石病人的食欲并促进消化。

3、少用一些较难消化、具有刺激性、易胀气的食物。例如油炸食品、过于油腻食品、过于辛辣及气味浓烈的调味品等。

4、限制脂肪。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。

另外，还有一些常识性的内容，比如需戒烟戒酒、三餐要规律、重视早餐质量等，在此不再赘述了。同时，在确保饮食健康期间，胆结石病人还应该加强体育锻炼，增强体质，既可以以免身体肥胖，又可以保持胆固醇的正常代谢，使胆道流出通畅，避免胆汁淤滞，加重胆结石病情。

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