其实在以前的时候天气冷了，冬天到来一般地里的农作物都会减少。很多人在正式入冬之前就会准备一些准备过冬吃的食物。其中最常见的就是各种干菜，比如说晒干的蔬菜和菌类食物。其中菌类食物因为是山上摘得不要钱，卖的话也不值钱，没钱人家吃的最多。但是也就是因为吃得多所以就很少生病，大家都知道菌类的食物营养价值非常的高，常吃可以提高身体的免疫力，这样也不容易生病。

其中黑木耳的营养对于现在人们来说是非常好的身体清洁剂。因为现在人们生活饮食不卫生，会造成身体类出现各种结石的症状。平时没注意去清理掉的话，久而久之形成了大的结医院做手术去碎石了。严重的可能要开刀子给取出，但是如果你平时多吃点黑木耳的话就会有有这种情况了。因为木耳中含有多种矿物质，可以对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，最终被排出。

黑木耳除了是排石高手之外，因为富含丰富的铁元素所以女人常吃还可以养血驻颜，使肌肤红润，容光焕发，还能起到防治缺铁性贫血。《本草纲目》里还记载黑木耳可以去除面部的黑斑，吃木耳可以润肤，防备肌肤老化，可以起到和中益气健脾润肤。消灭黑斑的作用。除了这些好处之外还有非常多，小编最喜欢的就是具有促进免疫功能的作用。这样少生病身体好就是小编最开心的。如果想要知道木耳其他的好处不放搜索观看一下关于木耳的文件哦。我们今天就来做一道土豆炒木耳吧！

材料：黑木耳、土豆、辣椒、大蒜、姜、油、盐、味精、葱花、酱油；

做法：

第一步：木耳提前泡开，清洗干净，因为木耳中有很多的沙，清洗的时候不妨给撕成小片；

第二步：土豆清洗干净去皮，然后切成片放在清水里浸泡着，辣椒、大蒜和姜之类的都清洗干净切好；

第三步：木耳泡好了清洗干净了之后放进水里面煮几分钟，然后把土豆也倒进去煮一会儿，再一起捞出来沥干水分；

第四步：热锅烧油，然后把姜蒜放进去炒出香味来；

第五步：倒入焯水后的土豆用油炸一下下，然后翻炒均匀；

第六步：再加入木耳一起翻炒，加一点点水焖煮一下下；

第七步：加入酱油。味精、盐、葱花翻炒调色调味均匀后即可出锅！

这样炒出来的菜非常的下饭，小孩子也爱吃。小编很喜欢吃软软的土豆片，所以把土豆和木耳一起煮，有点软了之后再炒，吃起来就是面面的很好吃。不喜欢土豆的可以不放哦！